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..:: Deficiente-Forum - Internacional ::.. => Español => Noticias Internacionais => Noticias => Tópico iniciado por: 100nick em 16/06/2010, 23:57
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Bien cocido la carne roja duplica el riesgo de cáncer de vejiga
(http://www.anossavoz.com/fotos/carne.jpg)
Varios estudios han confirmado que freír y asar la carne hasta más allá provocar la formación de los productos químicos que causan cáncer.
La carne Onsum frecuentes, especialmente de carne roja y bien hecho, aumentando el riesgo de cáncer de vejiga, advierte un estudio realizado por la Universidad de Texas, EE.UU., presentado en la reunión anual de la Asociación Americana para la Investigación del Cáncer.
Varios estudios han confirmado que freír y asar la carne hasta más allá provocar la formación de los productos químicos que causan cáncer. Los compuestos químicos formados por este proceso y el riesgo de cáncer reponsáveis se llaman amino-heterocíclicos.
En este estudio fueron seguidos durante 12 años, 884 pacientes con cáncer de vejiga y 878 personas sanas. Los investigadores analizaron el ADN de todos los participantes con el fin de determinar si estos cambios rutas genética del metabolismo de aminoácidos, heterociclos que podrían contribuir a un mayor riesgo de desarrollar cáncer.
Los resultados revelaron que el consumo de alimentos con alta concentración de aminoácidos heterocíclicos aumentado en cinco veces la probabilidad de desarrollar ciertas variantes genéticas (genotipos siete o más - un conjunto de genes - desfavorable).
En aquellos que no tenían la variación genética, el riesgo de cáncer vesical, aumento de dos veces en relación con la que comían poca carne y / o poco cocinado.
Además de la carne, el estudio también encontró que incluso el consumo de pollo y pescado - cuando estos alimentos son preparados en aceite caliente - aumenta significativamente el riesgo de la enfermedad.
"Este estudio refuerza la relación entre dieta y cáncer", dice Eurekalert Xifeng Wu, jefe de investigación, reiterando que "los resultados apoyan lo que sospechábamos: que las personas que comen mucha carne roja, fritos o asados, parece haber una más probabilidades de tener cáncer de vejiga. Esto se agrava cuando ciertos genotipos desfavorables en la ruta actual del metabolismo de "amino heterocíclicos.
Fuente: Correo Azores