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Un estudio publicado en la revista "Neurología"
 



El consumo de aceite de oliva puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular

El consumo de aceite de oliva en la dieta diaria puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular (ACV), según sugiere un nuevo estudio publicado en la revista "Neurología".
Los investigadores del Instituto Nacional de Salud e Investigación Médica de Bordeaux, Francia, seguida de 7.625 personas mayores de 65 años en tres ciudades - Burdeos, Dijon y Montpellier - durante un período de cinco años.
Los participantes fueron divididos en grupos según su consumo de petróleo, de los que no comen, incluso con aquellos que consumían de forma moderada y con intensidad. Los voluntarios utilizan principalmente exta aceite de oliva virgen. El estudio controlado por otros factores de riesgo para el accidente cerebrovascular como la hipertensión, ejercicio, tabaquismo y consumo de alcohol.
Durante el tiempo que el estudio tuvo 148 golpes se informó. Sin embargo, los científicos encontraron que las personas que utilizan el aceite de oliva regular en los alimentos o para cocinar y condimentar fueron 41% menos probabilidades de sufrir un derrame cerebral que aquellos que rara vez comían.
Las propiedades del aceite de oliva, incluyendo el ácido oleico y polifenoles, también puede ser el secreto del efecto protector, dicen los investigadores. Según el estudio, los polifenoles son los nutrientes antioxidantes que reducen la inflamación en el sistema vascular. El aceite de oliva está compuesto de 80% de ácido oleico.
Una segunda muestra del estudio presentado algunos datos contradictorios. En esta prueba mide el ácido oleico en la sangre de 1.245 participantes. En este grupo hubo 27 golpes con un riesgo 73% menor en las personas que tenían niveles más altos de ácido oleico. Sin embargo, los científicos encontraron que los niveles más altos también se asociaron con un mayor consumo de mantequilla y otras grasas animales, que, de acuerdo con la investigación principal, Samieri Cecilia ", puede explicar el patrón de los factores de riesgo adversos asociados con mayores niveles de ácido oleico en el plasma. "



Fuente: Azores Mail