Os desafios para enfrentar as Micotoxinas na nutrição animal

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Os desafios para enfrentar as Micotoxinas na nutrição animal



As micotoxinas são substâncias químicas tóxicas produzidas por fungos, que afetam a todos.


As micotoxinas são substâncias químicas tóxicas produzidas por fungos, que afetam a todos. Isso ocorre quando os fungos iniciam a decomposição dos alimentos. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), no ano de 1985, 25% da produção mundial de grãos estava contaminada por micotoxinas. Um número que pode ter crescido com o intenso comércio global de grãos, mudanças climáticas e problemas ambientais.

Muito estáveis ao calor, as micotoxinas são sensíveis à radiação de raios UV. Os principais efeitos nos animais são gastroenterites, lesões de fígado e problemas reprodutivos. Elas dividem-se em níveis de toxicidade: zootóxicas (animais), fitotóxicas (plantas) e antibióticas (bactérias).

Por isso, o combate às micotoxinas é muito estudado para melhorar a saúde dos animais e a qualidade dos alimentos, além de reduzir os custos, maximizar os resultados e potencialidades dos animais. Entretanto, inúmeros órgãos internacionais não chegam a um acordo sobre os limites de níveis de micotoxinas. O ideal seria eliminar a contaminação pela micotoxinas de toda cadeia de alimentos, mas não é possível na prática.

E isso não corresponde com a realidade. O que ocorre é que a contaminação acontece por uma combinação de micotoxinas. Assim, para determinar níveis adequados de micotoxinas são necessários diversos fatores ambientais, científicos, econômicos, políticos e nutricionais para validações corretas.

Toxicidade, manejo, meio ambiente e regulamentação são alguns dos desafios para controlar as micotoxinas na saúde e nutrição animal. Apesar disso, vários países da União Europeia já criaram padrões para regulamentar os níveis de micotoxinas em diferentes tipos de ingredientes de ração.

Enquanto os níveis ainda não são padronizados, a Dr. Elizabeth Santin, da Universidade Federal do Paraná (UFPR) citou as principais práticas de controle de micotoxinas:

1- Calcule o custo dos problemas causados pelas micotoxinas através de um programa de monitoramento

2- Aplique medidas de custo/ganho para o controle de micotoxinas. Os pontos que devem ser controlados neste caso são:

- Qualidade dos ingredientes

- Condições (poeira, temperatura e umidade) durante a armazenagem de grãos e rações

- Condições dentro da fábrica de ração, especialmente equipamento e silos e comedouros na granja

- Uso de um adsorvente de micotoxinas eficaz e comprovado

No site Know Mycotoxins, você pode entender mais sobre as micotoxinas, como é o processo dos fungos, o impacto na vida dos animais, as estratégias para solucionar problemas e como aumentar o desempenho dos animais.